וילה מריה סוביניון בלאן טיילור’ז פאס

Villa Maria Sauvignon Blanc Taylor's Pass

וילה מריה  
2021
Out Of Stock

125.00ש"ח

750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל

מבין יינות הסוביניון בלאן של היקב, שמאז התרחבותו מייצר יינות במספר רב של סדרות, בחרנו לכם סוביניון בלאן מובחר שמגיע מכרם יחידני, טיילור’ס פאס, שמבטא בעינינו את הסגנון הניו-זילנדי הייחודי והאופייני אך במסגרת אלגנטיתומאופקת יותר. הרי ניו זילנד מלאה בסוביניון בלאן שופעי גויאבה ופסיפלורה, ועם מתיקות מדומה ועושר גוף גבוה. אבל הרבה יותר קשה למצוא יינות ששומרים על רעננות ודיוק, גם כאשר הם ניו זילנדיים עד לשד עצמותיהם. היין הזה מכרם יחידני על נהר האווטרה, מראה את הפוטנציאל שיש במרלבורו להפיק יינות מלאי חן ושפע מחד כמו שמצפים, אך עדיין לא להיות רק סתם פצצת פרי אלא יין שיש בו ביטוי של מקום ואפילו רבדים מעניינים של מורכבות. יין שישמח את כל השולחן מאלו שעושים את דרכם הראשונה ועד לחובבי סוביניון בלאן ותיקים. הגישו צונן עם אוכל מתובל או פלטת גבינות עזים וכבשים.      

המלצות שתייה

10-12 מעלות
אוכל אסייתי
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
זנים סוביניון בלאן
טרואר חלוקי נחל
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

וילה מריה

ניו-זילנד, מדינה קטנטונת בעלת נופים עוצרי נשימה, הפכה בשנים האחרונות למעצמה של יצוא יין, לא פחות. בתוך כך, ולמרות שמיוצרים בה גם יינות מקסימים מזנים אחרים, ענף היין הניו-זילנדי מקושר בראש ובראשונה לזן הסוביניון בלאן. יש מעט מאוד מדינות יין, קל וחומר בעולם החדש, שהצליחו לייצר לעצמן זהות חזקה כל-כך באמצעות זן ענבים בודד, ואין ספק כי מדובר בתופעה שדחפה את היין הניו-זילנד חזק קדימה מבחינה כלכלית ותדמיתית. כמו המלבק הארגנטינאי, סוביניון בלאן ניו-זילנדי הוא היום מותג בפני עצמו. מותג שאמנם גורם לא אחת לגנריזציה של יינות במטרה לספק את הסחורה לחך העולמי, אך גם כזה שיש לו מאפיינים ייחודיים שמגדירים אותו. ואם כבר טעמתם אחד כזה, קיים סיכוי סביר שאתם כבר מדמיינים עכשיו על ניחוחות של פסיפלורה, גויאבה ודשא קצוץ... יקב וילה מריה, שיסגור בקרוב 60 שנות פעילות, לא דבר של מה בכך עבור יקב במדינת עולם חדש כניו-זילנד, הוא מהיקבים שסייעו להגדיר את ענף היין הני- זילנדי. היקב נוסד בשנת 1961 על-ידי ג'ון פיסטוניץ', אשר ירש מאביו 20 דונם של אדמה שבחלקם היו נטועים כרמים. שנה מאוחר יותר, כבר הוציא ג'ון את יין הביכורים תחת השם וילה מריה בסיועה של אשתו גייל, וביחד היו השניים אנשי הצוות היחידים של היקב לאורך כל שנות ה.60- בשנות ה,70- החלו ג'ון וגייל לקצור את הפירות והיקב החל לגדול ולצרף עובדים נוספים לעשייה. היקב היה הראשון בניו-זילנד לשלם לכורמים לפי איכות ולא לפי כמות, ובסוף שנות ה80- החל לייצא את יינותיו לרחבי העולם והפך לסמל ניו- זילנדי מפורסם ואהוב. היום, עם ייצוא ליותר מ60- מדינות ושלושה יקבים באזורי היין השונים של ניו-זילנד, כבר לא ניתן להתווכח עם העובדה שמדובר בסיפור הצלחה יוצא מן הכלל.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    2022
    85.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    ספרד
    2017
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • כרמל
    בקעת הנדיב
    ישראל
    2018
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2022
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    פריולי
    איטליה
    2021
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    2022
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גולן
    צפון הגולן
    ישראל
    2023
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    כרמל
    רמות מנשה
    ישראל
    2017
    130.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • כרמל
    רמות מנשה
    ישראל
    2022
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    כיינן שנים רבות בטוליפ ובאמפורה דוד בר אילן מנוסה מאד עם בעבודה עם זני סירה, פטיט סירה וקריניאן. ההכרה האינטימית שלו עם הזנים האלו גרמה לו לבחור בהם כשהחליט לעשות את היין הפרטי שלו ואלו הם גם הזנים שהוא נטע ברמת השופט ואשר פירותיהם יהוו את בציר .2024 עד אז רוכש דוד ענבים מהגליל התחתון, אזור שאט אט הפך להיות הבית שלו. זיקית אדום מתבסס על זן הסירה, מפולפל וסגול, אבל דוד הצליח לייצר כאן בלנד לא שגרתי בו ארבעה זנים דעתניים, בעלי נוכחות וחוסן מצליחים באורח נס לשוחח בנעימות ולהוסיף גוונים ודקויות לכדי הרמוניה נעימה ומשמחת. אמנם אחד מחוקי היסוד של ה״נובל קוויזין״ ששינתה לעד את הקולינריה העילית העולמית היה שימוש בשני מרכיבים לכל היותר, הרי שביין הזה ארבעה מרכיבים מצליחים שלא להרעיש ולבטל זה את זה אלא דווקא למצוא שפה משותפת. הסירה מציגה את הנושא המרכזי עם ניואנסים שחורים דקים, אליהם מתלווה קריניאן על פריו האדום, המרסלאן תורם שלד הרמוני וכל זאת מוכפל עם התיבול והעומק של הפטיט סירה. מאד משמח לראות את העבודה הנהדרת שעושה דוד ביקבי טוליפ ומאיה, אך אנחנו נרגשים במיוחד לפגוש את הפרויקט האישי שלו – יהושע ובטוחים שזו התחלה מבטיחה מאד עבורו ועבור חובבי היין, כי זהו גם ביטוי של אמון בטרואר של הגליל התחתון.